Опис товару
Басматі (пер. з хінді – “ароматний, запашний”) – популярний і вишуканий сорт рису. Його подовжені зернятка мають приємний молочний запах, розсипчастість і м’який смак. Вирощується біля підніжжя Гімалаїв у виняткових кліматичних і грунтових умовах. Менш корисний, ніж бурий неочищений басматі, але зате легше перетравлюється. Ідеально підходить для плову. Може використовуватися для приготування білого рисового борошна.
Басматі використовують тоді, коли потрібно отримати розсипчасту структуру страви, будь то гарнір, плов, каррі, бір’яні або солодка рисова каша (правильне співвідношення рису та води в цьому випадку – 1:1,5).
Рис поєднують із бобовими, горіхами (особливо смачно з мигдалем), родзинками, прянощами (часто – з куркумою, шафраном і свіжим імбиром), кокосовим молоком. Басматі відмінно вбирає в себе запах овочів і спецій, тому часто використовується як основа для фаршу, інгредієнт салатів, супів і котлет.
