Пажитник

Опис товару

Пажитник сінний, або пажитник грецький, або шамбала — однорічна трав’яниста рослина сімейства бобових. Насіння пажитника мають стійкий горіховий аромат і солодкувато-гіркий смак. Використовуються насіння пажитника як ліки, прянощі і спеція. Як лікувальний засіб пажитник використовується при захворюваннях серця, шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози, як відхаркувальний і протизапальний засіб при простудних захворюваннях. Корисні властивості спеції — тонізуючу, загальнозміцнюючу, заспокійливу, спазмолітичну, знижує рівень цукру в крові, виводить з організму токсини.

Хімічний склад насіння пажитника включає в себе: рутин, вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, С і РР, а також калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь і марганець, залізо, фосфор і натрій. Насіння пажитника здавна застосовували як жарознижуючий і протизапальний засіб, вони обволікають стінки шлунка і сприяють рубцюванню виразок, молодим матусям рекомендують приймати пажитник для посилення лактації та загального зміцнення організму після пологів.

Насіння пажитника розтирають у дрібний порошок і додають в відомі приправи, такі як каррі, хмелі-сунелі і аджику. Насіння пажитника використовують для приготування різних підлив і соусів, супів на основі бобових вони надають пікантний горіховий присмак. Часто додають в тісто для здобної випічки і напої — чай ​​і сурогатну каву. Пророщені насіння пажитника використовують при приготуванні салатів, паст, начинок для пирогів.

Енергетична цінність, ккал: 323; Білки, г: 2,3;  Жири, г: 6,4; Вуглеводи, г: 58,3.

Вага 150 г